養殖業

養殖業とは、狭義には水産業の一種で魚介類や海藻などの水棲生物を人工的に育てる産業。

広義には、水棲生物に限らず、生物全般を人工的に育てることを指す。

ただし、陸生植物に関しては栽培、哺乳類に関しては畜産あるいは酪農、鶏に関しては養鶏という用語が利用される。

生育した生物本体または副生成物を利用することを目的としており、鑑賞、愛玩目的で育てる場合は養殖とは呼ばない。

養殖するためには対象となる生物の生態を知る必要があり、養殖に成功するまでには時間がかかる。

魚介類に関しては、卵あるいは稚魚、稚貝から育てることが多い。

ほとんどの場合、育てた生物自体の利用が目的だが、生物の育成によって、副次的に生成される物質の利用を目的とする場合もある。

完全養殖生物の誕生から次世代への継続というサイクルをすべて人工飼育で実施することを完全養殖という。

例えば、魚類であれば、成魚から卵を採り、人工孵化の後に成魚にして、さらに成長し大魚から卵を採って人工孵化させることが出来ると完全養殖と呼んでいる。

完全養殖は親がどのように子を誕生。
update:2010年07月23日